Профитроли с кремом из творожного сыра
Добавить щепотку соли. В кипящую воду добавляем грамм муки. Снимаем с огня и мешаем до однородной массы что бы тесто было без комочков. Даем тесту немного остыть. И по одному вмешиваем в тесто 4 яйца.
Белковые профитроли очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого достаточно иметь под рукой базовые ингредиенты и немного свободного времени. При этом пирожные получатся такими же стабильными и вкусными, как и при использовании других кремов. Чтобы белки не осели после приготовления и могли храниться достаточно долго, мы сделаем итальянскую меренгу на простом сахарном сиропе. Так она станет стабильнее и безопаснее, пройдя своеобразную пастеризацию.
- Как приготовить заварные пирожные (эклеры)
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- В сотейнике погрела стакан воды. Добавила соль, сахар и масло.
- Профитроли в домашних условиях можно наполнять чем угодно. Но вкусный, сладкий и стабильный крем станет идеальной начинкой для таких нежных пирожных.
- Состав / Ингредиенты:
- Нежный крем патисьер в сдержанной оболочке из заварного теста — это классика жанра, добавить к которой, пожалуй, стоит лишь одно — великолепную «шапку» из шоколадной глазури. Да, и не бойтесь работать с заварным тестом — вопреки распространенному мнению, оно вовсе не капризно, если подойти к нему правильно.
- Previous publication.
- Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
- Ингредиенты для теста
- Тоже не получились кулеры по этому рецепту. Так и не получается найти подходящий рецепт.
- Классический рецепт эклеров из детства. Рецепт по Госту, но с моими небольшими изменениями.
- Выпечка и десерты.
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
